Peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketilen bu börek, özellikle sıcak servis edildiğinde taze ve çıtır çıtır bir lezzet sunar. İçerdiği peynir ile zenginleştirilen hamuru sayesinde harika bir tat kombinasyonu oluşturan peynirli börek tarifi, herkesin beğenisini kazanacak. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu pratik tarif ile misafirlerinizi etkileyin ve sofralarınıza lezzet katın.

Tarife Giriş

Peynirli börek, çıtır yufka ile hazırlanan, içi bol peynirle doldurulan nefis bir atıştırmalıktır. Yufkalar arasına eklenen peynir karışımı sayesinde, her ısırıkta ağızda eriyen peynirin keyfini çıkarabilirsiniz. Fırında çıtır çıtır pişen bu börek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya aperatif olarak sofralarınızı süslemeye hazır ve pratik bir lezzet. Şimdi detaylı tarife geçelim.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Peynirleri bir kapta çatal yardımıyla ezin.
• Yumurtayı, zeytinyağını, suyu ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine fırça ile zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine yağlayın.
• Yufkanın ortasına peynir karışımını koyun ve iki yandan kapatıp rulo şekli verin.
• Ruloyu spiral şeklinde sararak yağlı kağıt serili tepsiye alın.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Peynirli böreğin gevrek olması için yufkaları aşamalı olarak yağlamanız önemlidir. Fırında pişirme sürelerine dikkat edin; eğer çok uzun süre pişirirseniz börek yanabilir. Farklı peynir türleri kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, hazırladığınız börekleri önceden dondurabilir ve daha sonra istediğiniz zaman pişirebilirsiniz. Bu sayede pratik bir atıştırmalık her zaman hazır olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli böreği yoğurt, domates ve zeytin ile servis edebilirsiniz. Çay veya kahve yanında harika bir ikili oluşturur.