Kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için mükemmel bir seçimdir. Ceviz dolusu kıyma ile hazırlanan iç harcı ve çıtır çıtır hamuru ile, bu kıymalı börek tarifimiz, hem gözlere hem de damaklara hitap edecektir. Ailenizin favorisi olacak bu tarife göz atmadan geçmeyin!

Tarife Giriş

Kıymalı börek, ince yufkaların arasına enfes bir kıyma harcı ile katlanarak yapılan, fırında altın rengi alana kadar pişirilen bir aperatif ya da ana yemek olarak tüketilebilen bir lezzettir. İster çay saati için, ister ana yemek olarak sunulan, her biteceği ayrı bir keyif olan bu börek, pratik yapılışıyla da evde kolayca hazırlanabilir. İçindeki malzemelere dikkat ederek, sağlıklı ve lezzetli bir börek elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üstü için)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağ ile bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyerek rengi değişene kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ilave edin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Yufkayı tezgaha serin, üzerine yağ sürün ve ikinci yufkayı üzerine yerleştirin.
• Kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirip, kenarlarını kapatın.
• Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 °C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kıymalı börek yaparken, kıymanızın taze olmasına dikkat edin. Soğanın kavrulma süresi, böreğin lezzetini artırır. Yufkaları kat kat kullanarak daha çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz. Eğer böreği daha nemli severseniz, önceden hazırlanmış sosu üzerine sürerek fırına verebilirsiniz. Ayrıca, iç harcınıza isteğe bağlı olarak biber ya da patates ekleyerek farklı tatlar da elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı börek, yoğurt, ayran veya taze bir salata ile harika gider.