Su böreği, Türk mutfağının en sevilen ve en özel tariflerinden biridir. Hem lezzeti hem de yapılışıyla dikkat çeken bu börek, evde yapılanlar arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Annelere has tariflerin bile sırları vardır, biz de bu tarifte annelerimizin pratik ve lezzet dolu su böreğini sizlerle paylaşıyoruz. Taze hamurun arasındaki peynir ve yeşil mercimekle birleşen muhteşem lezzeti kaçırmayın.

Tarife Giriş

Su böreği, ince yufkaların kaynar suyla açılması, ardından peynir ve yeşil mercimek ile bir araya getirilmesi ile hazırlanan nefis bir börektir. Hamurun katmanları en lezzetli malzemelerle doldurulduktan sonra fırında pişirilerek altın rengi bir kıvama getiriliyor. Sonuç, yumuşak ve çıtır çıtır bir su böreği oluyor. Ailece paylaşabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyeceğiniz harika bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 600 gram un
• 6 adet yumurta
• 250 ml su
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 100 gram yeşil mercimek (haşlanmış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasına yumurtaları, tuzu ekleyin. Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün ve elinizle açın. Her bir parçayı kaynar suyla haşlayın.
• Haşladığınız yufkaları soğuk suya alın ve süzün.
• Beyaz peynir, lor peyniri ve haşlanmış yeşil mercimeği karıştırarak iç harcı oluşturun.
• Yufkaları bir tepsiye serin, peynir harcını koyarak üst üste katlayın.
• Üzerine sıvı yağ gezdirin ve en son yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken, hamurların su ile haşlandığında iyice açıldığından emin olun. Hamurların ince olması, böreğin daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, iç harcını damak tadınıza göre ayarlamak için farklı peynir çeşitleri veya sebzeler ekleyebilirsiniz. Fırını önceden ısıtmak, böreğin eşit şekilde pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği, yoğurt, turşu veya sıcak çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.