Sigara böreği, Türk mutfağının en gözde atıştırmalıklarından biridir. Çıtır çıtır hamuru ve içindeki lezzetli peynir ya da kıyma harcı ile misafirlerinizi etkileyebilir. Bu tarifte hem pratik hem de lezzetli bir sigara böreği yapmanın sırlarını öğreneceksiniz. Dışarıda satılanlarla kıyaslandığında kendi yaptığınız sigara böreği, hem hijyenik hem de damak tadınıza uygun olacaktır. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak!

Tarife Giriş

Bugün sizlere çıtır çıtır sigara böreği tarifini sunuyoruz. İnce yufkaların içine, beyaz peynir, maydanoz, ya da kıymalı harç eklenerek sarılır ve kızgın yağda altın rengi alana dek pişirilir. Şık sunumu ve nefis tadı ile bu börek, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Adım adım tarifimiz ile, kısa sürede misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir ikram hazırlayacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet yumurta sarısı (üstü için)
• Yeterince tuz ve karabiber
• Yeterince kızartma yağı

Yapılışı

• Yufkaları tezgaha serin ve her birini 4 eşit parçaya kesin.
• Peynir ve ince doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın. Tuz ve biber ekleyin.
• Yufkanın ortasına harçtan koyup, kenarlarını kapatın ve sigara şeklinde sarın.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra kızartma yağını derin bir tavada ısıtın.
• Börekleri, altın rengi alana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.
• Üzerine yumurta sarısını sürerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sigara böreği yaparken yufkaların kurumasına dikkat edin. Hazırladıktan sonra hemen yağda kızartılmaları gerekir. Yufkaları üzerini örtmek için nemli bir bez ile kapatmayı unutmayın. İsterseniz patates veya kıymalı harç da kullanabilirsiniz. Kızartma yağı yeterince sıcak olmalı ki börekleriniz çıtır çıtır olsun. Ayrıca, çıtır çıtır olması için, sayıca az börek kızartmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sigara böreği, özellikle yoğurtlu veya sarımsaklı soslarla, domates sosu ile veya çay ile harika bir ikramdır. Yanında taze bir salata ya da turşu ile sunabilirsiniz.