Çıtır börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İster çay saatlerinde, ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu tarif, hafif ve çıtır hamuru ile damaklarınızı şenlendirecek. Pratik hazırlama yöntemleri sayesinde, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenek. İçinde kullanılan malzemelerle taze ve leziz bir tat sunan çıtır börek, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.

Tarife Giriş

Çıtır börek tarifi, leziz iç harcı ve çıtır çıtır hamuru ile nefis bir atıştırmalık sunar. Yufka, peynir ve maydanoz gibi malzemelerle hazırlanan bu börek, fırında ya da tavada kızartılarak yapılabilir. Hazırlık aşaması oldukça basit olup, kısa sürede lezzetli bir atıştırmalık elde etmenize olanak tanır. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, çay saatlerinizi zenginleştirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Beyaz peyniri bir kabın içinde çatal ile ezin, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yufkaların her birini tezgaha serin ve üzerlerine sıvı yağ sürün.
• İlk yufkanın ortasına hazırladığınız harçtan koyun ve yufkayı ikiye katlayın.
• Açılan yufkayı dolgu malzemesi ile doldurduktan sonra, kenarlarını kapatıp rulo yapın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Çıtır böreğinizin daha lezzetli olması için iç harcında kullanacağınız peynirin iyi bir kaliteye sahip olmasına dikkat edin. Ayrıca, böreklerinizi daha çıtır olması için fırında pişirirken üzerlerine su sıkmak da yardımcı olacaktır. Eğer derin yağda kızartmayı tercih ederseniz, yağın yeterince ısındığından emin olun ki börekleriniz dışı çıtır, içi ise yumuşak kalabilsin. Malzemeleri taze seçmek de lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çıtır böreklerin yanında yoğurtlu bir sos, çay veya ayran harika bir eşlikçi olur. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte sunulduğunda dengeli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.