Gününüze enerji dolu bir başlangıç yapmak için mükemmel bir seçenek olan puf böreği, kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Çıtır çıtır dokusu ve iç harcının zenginliğiyle, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Hem pratik hem lezzetli olan bu tarif, ailenizle paylaşabileceğiniz en özel anlarda yanınızda. Lezzet dolu bu böreği hazırlamak için hemen mutfağa geçin!

Tarife Giriş

Puf böreği, hamurun içerisine ceviz, peynir veya sebze gibi çeşitli harçlarla doldurularak hazırlanan, kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilen bir yemektir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Çıtır ve hafif yapısıyla, her lokmada anında lezzet patlaması yaşatır. Kısa bir süre içinde hazırlayıp, sıcak sıcak servis etmenizin yanı sıra, isteyenler için önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklama seçeneği de sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• ½ su bardağı süt
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe göre)
• Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Yufkayı açın ve bir kenarına peynir karışımını ekleyin.
• Yufkayı rulo yaparak sarın ve iki ucunu birleştirerek halka şeklinde kapatın.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın.
• Börekleri kızgın yağda altın rengi alana kadar pişirin.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Puf böreği yaparken en önemli püf noktalardan biri, yufkaların ince olmasıdır. İnce yufkalar, daha çıtır ve hafif bir sonuç verecektir. Ayrıca, harç içindeki peynir türlerini damak tadınıza göre değiştirebilir veya eklemek istediğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat etmeniz, böreklerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Eğer fırında pişirmek isterseniz, üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çıtır puf böreği, yanında çay ya da taze sıkılmış portakal suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli soslar ve mevsim salataları ile birlikte servis edebilirsiniz.