Çıtır yufka tarifimiz, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyebilecek lezzetli bir atıştırmalık. Bu tarif, börek ve poğaça gibi atıştırmalıkların vazgeçilmezi olan çıtır yufkası ile hem gözlere hem damaklara hitap ediyor. Hızlı bir şekilde hazırlayıp, çay saatlerinizde sunabileceğiniz bu çıtır börekler, hafif ve dengeli bir beslenme için de ideal. Pratik yapılışı ile mutfakta zaman kaybetmeden doyurucu bir lezzet tercih edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Çıtır yufka tarifi, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Yufkanın kat kat çıtırlığı ile içindeki dolguların birleşimi, her lokmada mükemmel bir tat sunar. Peynir, patates ya da kıyma ile doldurabileceğiniz bu börek, hafif bir yağda kızartılarak çıtır bir kıvama getirilir. Hem sıcak hem soğuk servis edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir (veya iç harcı tercihinize göre)
• 1 adet yumurta
• 50 ml sıvı yağ
• Maydanoz (isteğe bağlı, 2 yemek kaşığı doğranmış)
• Tuz (damak tadınıza göre)
• 50 ml su

Yapılışı

• İlk olarak, yufkaları tezgaha serin. Bir yufkanın üzerine sıvı yağ ve su karışımını fırça ile sürün.
• Üzerine bir başka yufkayı yerleştirin ve aynı işlemi tekrarlayın.
• Yufkanın ortasına iç harcı (peynir, maydanoz, tuz) koyun ve kenarlarını birleştirerek rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu kesin ve daha sonra yağda kızartmak için derin bir tavaya koyun.
• Her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın. Sonrasında kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yufkaların çıtır çıkması için olabildiğince ince olmalarına dikkat edin. Ayrıca, yufkaların katmanlarını yeterince yağlamak, pişirme sırasında daha da çıtır olmasını sağlayacaktır. İç harcını istediğinize göre zenginleştirebilirsiniz; örneğin, haşlanmış patates, kıyma ya da ıspanak ekleyebilirsiniz. Kızartma işlemi bitince bekletmeden sıcak olarak servis yapın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çıtır yufka böreği, yanında yoğurt, çay veya ayran ile mükemmel bir akşam atıştırmalığı oluşturur.