Çörek otlu poğaça, Anadolu mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Yoğun baharat aroması ve yumuşak dokusuyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Hem misafirlerinizi ağırlarken, hem de ailecek keyifle atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu lezzet, tarih boyunca birçok kişi tarafından sevilmiştir. Tarifimiz, çörek otu ile zenginleştirilmiş hamurun nasıl hazırlandığını adım adım anlatmaktadır.

Tarife Giriş

Çörek otlu poğaça yapmak oldukça pratik ve eğlenceli bir deneyimdir. İlk olarak, hamur malzemeleri bir araya getirilir ve yoğrulur. Ardından, çörek otu eklenerek yoğurulmaya devam edilir. Hamur dinlendirildikten sonra, istenilen büyüklükte yuvarlaklar elde edilerek fırın tepsisine yerleştirilir. Son aşamada, poğaçaların uzaktan lezzeti yükselirken, davetkâr bir görünüme sahip olmasını sağlamak için üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve efsanevi tadıyla fırında pişirilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, üzerine instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin, karıştırın.
• Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve un karışımına ekleyin.
• Sütü ve 1 adet yumurtayı ekleyin, tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hamur pürüzsüz bir kıvama gelince çörek otunu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika daha dinlendirin.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Poğaçaların daha yumuşak ve kabarık olması için, hamurun dinlenme süresine dikkat edin. Ayrıca, fırında pişerken dış kısmının fazla sertleşmemesi için pişirme süresini kontrol edin. İsterseniz, üzerine farklı baharatlar veya susam da serpebilirsiniz. Dokusu ve tadı için tereyağının kalitesi oldukça önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çörek otlu poğaçayı sıcak çay, taze sıkılmış portakal suyu veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytin, peynir çeşitleri ve domates ile birlikte mükemmel bir kahvaltı tabağı oluşturur.