Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun içine çeşitli malzemeler konularak pişirilen bu atıştırmalık, hem yapımı kolay hem de doyurucudur. Dışarıda satılanların tadını evde de yakalayabileceğiniz pratik tarifimizle, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz harika bir seçenek sunabilirsiniz. Çeşitli iç harçları ile damak zevkinize hitap eden gözlemeyi mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Gözleme, ince yufka hamurunun içi çeşitli malzemelerle doldurularak sacda veya tavada pişirilmesi ile hazırlanan bir Türk atıştırmalığıdır. Temel malzemeleri un, su ve tuz olan gözleme, peynir, ıspanak, patates veya kıyma gibi lezzetlerle zenginleştirilebilir. Hem pratik hem de son derece lezzetli olan bu tarif, hem öğün olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram beyaz peynir (veya istediğiniz iç malzeme)
• 1/2 su bardağı ıspanak (isteğe bağlı)
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alıp tuzu ekleyin, suyu yavaş yavaş ilave ederek hamur yoğurun.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin, ardından 4 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı ince açın ve içine peynir ile ıspanak ekleyin.
• Hamurun kenarlarını kapatıp yüzeyinde hafif baskı yaparak şekil verin.
• Isıtılmış tavaya yağı ekleyin ve gözlemeleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gözlemenin iç harcı konusunda yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Peynirli, patatesli ya da kıymalı yaptığınız gözleme, herkesin damak zevkine hitap edecektir. Hamuru açarken ince olmasına dikkat edin, böylece daha çıtır bir doku elde edersiniz. İsterseniz hamuru dinlendirdikten sonra daha da ince açabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözleme yanında ayran, yoğurt veya mevsim salatası harika birer tamamlayıcıdır.