Pırasalı börek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olup, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak masalarımızda yer alır. Güveçte pişirilen bu börek, hem içerdiği besin değerleri ile hem de damağınızda bıraktığı eşsiz lezzet ile mutlaka denemeniz gereken bir tariftir. Dış harcından iç malzemelerine kadar her detayı ile sizi etkisi altına alacak.

Tarife Giriş

Güveçte pırasalı börek, yufkaların içerisine pırasa, beyaz peynir ve baharatların özenle konulmasıyla hazırlanan muhteşem bir lezzettir. Pırasanın hafif tatlılığı ve peynirin tuzlu tadı mükemmel bir denge oluşturur. Yufkaların kat kat dizilmesiyle, pişerken oluşan çıtır dokusu ve içindeki yumuşak pırasalı harcı ile birlikte damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kolayca hazırlayıp misafirlerinize sunabileceğiniz bu böreği mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 3 dal pırasa (doğranmış)
• 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı: pul biber

Yapılışı

• Pırasaları zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Ezilmiş beyaz peyniri pırasalarla karıştırın, tuz ve baharatları ekleyin.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı ve su karışımını sürün.
• İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve aynı işlemi uygulayın.
• Pırasalı harcı yufkanın ortasına koyup kenarlarını kapatın.
• Bu işlemi kalan yufkalar için de tekrarlayın.
• Böreği güveçte 30 dakika, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Püf Noktaları

Böreği pişirmeden önce yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün. Pırasaları soteledikten sonra biraz soğumalarını beklemek, harcın yufkaları ıslatmasını engeller. Üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın; bu, böreğin altın rengi almasını sağlar. İsterseniz içine farklı baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek sıcak servis edilebilir ve yanında yoğurt ya da ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatleri için de ideal bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.