Kabaklı börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hafif ve besleyici kabak, ince yufkalarla buluşarak çıtır çıtır bir lezzet oluşturur. Vegan dostu ve düşük kalorili olan bu tarif, çay saatlerinin vazgeçilmezi olurken, misafirlerinize de sunabileceğiniz harika bir alternatif sunar. Kabaklı börek yapmayı öğrenerek, besleyici bir atıştırmalık hazırlamak artık çok kolay!

Tarife Giriş

Kabaklı börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen rendelenmiş kabak, lor peyniri ve baharatlarla hazırlanan hafif bir tarif. Öncelikle kabaklar rendelenip suyunun sıkılması gerekiyor. Ardından, yufka serilip kabak karışımı eklenerek ruloyla sarılıyor. Son olarak, fırında altın rengini alana kadar pişiriliyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tüm aileye hitap ediyor.

• Posiyon: 6 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 30 dakika.
• Pişme Süresi: 20 dakika.
• Tür: Atıştırmalık.
• Mutfak: Türk mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram.
• Kalori: 180 kalori.

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 adet kabak (orta boy)
• 150 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve üzerine tuz ekleyip 10 dakika bekletin, ardından suyunu sıkın.
• Bir kapta lor peyniri, yumurta, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Büyük bir yufkayı serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Yufkanın ortasına kabak karışımını koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kabakların suyunu iyice sıktığınızdan emin olun; aksi takdirde börekleriniz sulanabilir. Yufkaların daha çıtır olması için fırın tepsisini önceden ısıtabilirsiniz. Dilerseniz iç harcınıza farklı sebzeler de ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine yumurta sarısı sürmek, böreğin daha güzel bir renk almasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı börek, yoğurtlu soslar, salatalar veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.