Kahvaltının Starı: Sucuklu Çıtır Poğaça Tarifi
Tarife Giriş
Sucuklu çıtır poğaça, yumuşak hamurunun içinde lezzetli sucuk parçaları ve peynir ile zenginleştirilmiş bir atıştırmalıktır. Öncelikle hamur malzemeleri yoğrulur, dinlendirilir ve ardından sucuk ile beyaz peynir iç harcı hazırlanır. Poğaçalar şekil verilerek fırında altın sarısı olana kadar pişirilir. Sıcak servis edildiğinde dışı çıtır, içi yumuşak bu poğaça, kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 50 ml zeytinyağı
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 150 gram sucuk
- 100 gram beyaz peynir
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kasenin içine alın. Maya, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Süt, zeytinyağı ve yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp, 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açın ve küçük parçalara kesin.
- Sucukları ince dilimleyin, beyaz peyniri ufalayın, ve hazırlanan harcı hamur parçalarının içine koyun.
- Hamurları kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Sucuklu çıtır poğaça yaparken hamurun yeterince dinlenmesi önemlidir, bu sayede daha yumuşak bir doku elde edersiniz. Ayrıca, poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile kaplamak, fırında güzel bir renk almasını sağlar. İç malzemelerde değişiklik yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz; örneğin, zeytin, biber veya farklı peynir çeşitleri eklemek gibi. Poğaçalarınızı fırından çıkardıktan sonra biraz soğumalarını bekleyin, böylece iç kısmındaki nemi kaybetmezsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sucuklu çıtır poğaçalar çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum yakalar.