Kat kat açılmış ıspanaklı poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılık olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu tarif, hafif ve lezzetli bir alternatiftir. Ispanak ile harmanlanmış iç harcı, yufkanın katmanlarında yoğun bir lezzet sunar. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercih olacak bu tarif, ev yapımı atıştırmalık arayanlar için idealdir.

Tarife Giriş

Kat kat açılmış ıspanaklı poğaça, ince yufkaların arasına yerleştirilen taze ıspanak ve peynir karışımı ile zenginleşir. Hamurun gevrekliği ve iç harcının uyumu sonucu ortaya çıkan bu lezzet, tea ve kahvaltı sofralarının yıldızı olmaktadır. Pratik yapımıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu poğaça, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 130 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (sarı) - üzerine sürmek için
• Tuz - isteğe bağlı
• Karabiber - isteğe bağlı

Yapılışı

• Ispanakları yıkayıp, doğrayın. Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ve tuz, karabiber ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Yufkayı tezgaha serin ve her yufkayı dörde bölün.
• Her bir parça yufkanın ortasına ıspanaklı iç harçtan koyun, kenarlarını katlayarak kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene dek pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Ispanaklı poğaçanızın daha lezzetli olması için iç harcına beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri eklemeyi deneyebilirsiniz. Yufkaları açarken un kullanarak ve her katına yağ sürerek hamurunuzu daha çıtır bir hale getirebilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın, bu hem güzel bir renk katacak hem de dış kısmının gevrekliği için önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu poğaça çay, ayran veya taze sıkılmış meyve sularıyla harika bir uyum sağlar. Yanında zeytin ve domates ile sunum yaparak kahvaltı sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.