Kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercih olan bu tarif, yufka ve kıyma ile hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. İnce ve çıtır yufkanın arasındaki kıymalı iç harcı, hem lezzet hem de görsellik açısından sofralarınıza şıklık katacak. Kıymalı börek, her öğün için uygun bir seçenek olup, çay saatlerinde, davetlerde ya da çocuklarınız için sağlıklı bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kıymalı börek, ince yufkaların içerisine lezzetli kıymalı bir harç konularak yapılan bir atıştırmalıktır. Kıyma, soğan ve baharatların harcında bir araya gelmesiyle oluşturulan iç, yufka ile sarılarak ince dilimler halinde fırında pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır olan bu börek, özellikle soğuk günlerde çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tarif sunuyoruz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 4 adet yufka
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üstüne sürmek için)
• Yeteri kadar su

Yapılışı

• Öncelikle soğanları küçük küçük doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ilave edip karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Fırın tepsisini yağlayın. Bir yufkayı açarak üzerine eritilmiş tereyağını sürün, ortadan ikiye katlayın.
• Yufkanın içine kıymalı harçtan koyup rulo yapın ve tepsiye dizin.
• Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kıymalı börek yaparken yufkaların kuru olmaması için dikkat edin. Harcı koyduktan sonra yufkaları hemen sarmak, çıtırlığı koruyacaktır. Ayrıca, harcı hazırlarken kıymaya çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Yufkaların düzgün şekil alması için mümkünse yufkaları hafifçe açarak kullanın. Son olarak, böreklerin fırında yeterince pişmesini sağlamak için altını da kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı börek, yanında yoğurt, salata ya da turşu ile servis edilebilir. Ayrıca bir fincan çay ya da ayran ile mükemmel uyum sağlar.