Klasik Türk böreği, hamurun en lezzetli haliyle peynir ve maydanozun eşsiz uyumunu bir araya getiriyor. Bu pratik tarif, öğle yemeklerinizde ya da atıştırmalık olarak misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir seçenektir. Üstelik yapımı oldukça basit olduğundan, mutfak becerilerinizi geliştirmek için mükemmel bir başlangıç olacaktır. Sıcak sıcak servis edileceği için, kahve sohbetlerinize de şıklık katacak bir tarif.

Tarife Giriş

Klasik Türk böreği tarifinde, ince yufkaların arasına koyacağımız peynir ve taze maydanoz karışımını kullanarak zengin bir lezzet elde ediyoruz. Hamurun hazırlığı oldukça kolay ve pratik. Bu tarif, hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak sunulabilecek şık ve lezzetli bir seçenektir. Fırında pişirilen börek, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olacaktır. Her lokmada peynirin ve maydanozun ferahlatıcı tadını hissedeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 1 bağ maydanoz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı su
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Peynirleri bir kasede ezin ve ince doğranmış maydanoz ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini artırın.
• Yufkalardan birini serin ve üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar zeytinyağı sürün.
• Yufkanın ortasına peynirli harçtan bir miktar koyun ve kenarlarını kapatın. İsteğe göre üçgen veya rulo şeklinde sarabilirsiniz.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta ve su karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan böreklerinizi sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olması için yufkaların her bir katına zeytinyağı yerine tereyağı da ekleyebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, iç harcına bir miktar beyaz peynir yerine lor peyniri eklemeyi deneyebilirsiniz. Böreği fırına vermeden önce, üzerine çörek otu veya susam serperseniz, güzel bir görünüm ve lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında güzel bir yeşil salata veya yoğurtlu sos harika bir uyum sağlayacaktır.