Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mücver, kabak, havuç ve çeşit çeşit baharatlarla hazırlanan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifle birlikte, nefis ve çıtır çıtır mücverleri kolayca evinizde yapabileceksiniz. Sofralarınızı zenginleştirecek bu klasik lezzeti denemeden geçmeyin!

Tarife Giriş

Mücver, genellikle rendelenmiş sebzeler, un ve yumurtayla hazırlanan, tavada kızartılan bir atıştırmalıktır. Bu tarifte kabak ve havuç kullanarak sebzelerin besin değerlerini arttıracak ve lezzetli bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Çıtır çıtır kızaran mücverler, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurtla mükemmel bir uyum yakalar.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük havuç
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları ve havucu rendeleyin, tuz ile karıştırarak 10 dakika bekletin. Suyunu süzün.
• Rendelediğiniz sebzelere yumurtaları ve beyaz peyniri ekleyin, iyice karıştırın.
• Un, karabiber ve pul biberi ilave edin. Karışımın iyice özdeşleşmesini sağlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alıp tavaya koyun.
• Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mücver yaparken sebzelerin suyunu iyice süzmek, mücverlerin daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, un miktarını ihtiyaca göre ayarlayarak daha yumuşak veya daha gevrek bir doku elde edebilirsiniz. Mücverlerinizi kızartırken yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun, böylece fazla yağ çekmeyecek ve daha sağlıklı bir atıştırmalık elde edeceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mücver yanında yoğurt sosu, sarımsaklı yoğurt veya limon dilimleriyle servis edilebilir.