Börek ve poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her öğünde yer alan bu harika hamur işleri, misafirlerinizi etkileyebilir ya da günlük öğünlerinizi renklendirebilir. Farklı iç harçlarıyla zenginleştirilen tariflerimiz, hem pratik hem de leziz seçeneklerle dolu. Şimdi, evde kendi börek ve poğaçalarınızı yapmanın keyfini çıkarın!

Tarife Giriş

Börek ve poğaça yapmak, göründüğünden çok daha kolaydır. Öncelikle hamurunuzu hazırlayıp dinlendirdikten sonra, istediğiniz iç harcı seçerek şekillendirebilirsiniz. Farklı çeşitler arasında kıymalı, peynirli veya patatesli börekler ile zeytin ve peynir dolgulu poğaçalar ön plana çıkıyor. Pişirme süresi boyunca evinize mis gibi bir koku yayılacak. Sıcak servis ettiğinizde akşamüstü çaylarınızın ya da kahvaltılarınızın vazgeçilmezi haline gelecek.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 100 ml süt
• 1 adet yumurta
• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• İç harcı için 300 gram kıyma veya 200 gram beyaz peynir
• Karabiber, pul biber, maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve tuz ile kabartma tozunu ekleyin.
• Orta kısımda bir havuz açıp, su, süt ve yumurtayı ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve dinlenmesi için 20 dakika bekletin.
• Hamuru açın ve istediğiniz iç harcı koyarak şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Börek ve poğaçalarınızın daha lezzetli olması için hamurunuzu iyice yoğurun ve dinlendirmeyi unutmayın. İç harçlarınızı hazırlarken taze malzemeler kullanarak daha zengin tatlar elde edebilirsiniz. Pişirme süresini dikkatlice takip edin ki börekleriniz ve poğaçalarınız altın sarısı bir renk alarak çıtır çıtır olsun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında çay, ayran veya yoğut ile servis edebilirsiniz.