Kürt böreği, zengin iç harcı ve kıyır kıyır hamuruyla adeta damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu börek, özel günlerde ya da çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzettir. Hem kolay hem de pratik olan bu tarif, taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı sayesinde tüm aile fertlerinin beğenisini kazanacak. Tarif içerisinde yer alan malzemeler ve adım adım yapılışı ile Kürt böreğini evde kolayca yapabileceksiniz.

Tarife Giriş

Kürt böreği tarifimiz, adım adım anlatımı ve kaliteli malzemeleri ile mutfağınızın yıldızı olmaya aday. Hamuru için un, su ve tuz gibi basit malzemelerle hazırlanan dış kısım, iç harcı için ise yerel baharatlar ve yeşil otlarla zenginleştirilmiştir. Hazırlanan hamur açılır, iç harcı konur ve sonra kızartılarak servise hazır hale getirilir. Afiyetle tüketebilirsiniz!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 dal yeşil soğan, doğranmış
• 1/2 demet maydanoz, kıyılmış
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz, iç harcı için
• Yağ, kızartmak için

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, su ve tuzu bir kapta yoğurun. Hamur kıvamını aldıktan sonra 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 6 parçaya bölün ve her parçayı ince bir şekilde açın.
• İç harcı için kıyma, doğranmış soğan, yeşil soğan, maydanoz ve baharatları karıştırın.
• Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Hazırlanan börekleri derin bir tencerede kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kürt böreği yaparken hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, böylece daha gevrek bir doku elde edersiniz. İç harcında tercih ettiğiniz sebze ve otları kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, ketçap ya da yoğurt ile servis ettiğinizde lezzeti katlanacaktır. Kızartma yağına ekleyeceğiniz bir çay kaşığı un, daha az yağ emmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kürt böreği, yoğurtlu sos, turşu veya çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir salata ile sunarak da daha doyurucu hale getirebilirsiniz.