Patatesli kıymalı poğaça, hem atıştırmalık hem de çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bir tarif. Hafif, yumuşak kıvamıyla ve içindeki kıymalı, patatesli harcıyla damakları şenlendiren bu poğaça, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek. Tarifiyle, mis gibi kokusu evinizi saracak ve herkesin beğenisini kazanacak. Üstelik yapımı son derece kolay ve pratik! Denemek için hemen mutfağa girebilirsiniz.

Tarife Giriş

Patatesli kıymalı poğaça, yumuşak hamurun içinde yer alan kıymalı ve patatesli harcıyla oldukça besleyici bir lezzettir. Öncelikle malzemeler hazırlanır, hamur yoğurulur ve dinlendirildikten sonra iç harcı konularak şekil verilerek pişirilir. Altın rengi alana kadar fırında pişirilen poğaçalar, sıcak servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Aile sofralarında, özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilecek bu poğaçalar, herkesin gözdesi olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tane yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• 300 gram kıyma
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber, tuz (isteğe bağlı olarak)

Yapılışı

• Hamur için un, süt, yağ, maya, tuz ve şekeri yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini örtüp 1 saat dinlenmeye bırakın.
• Patatesleri haşlayın ve ezerek bir püre haline getirin.
• Soğanı doğrayın, yağda kavrulmaya alın, ardından kıymayı ekleyin ve kavurun.
• Haşlanmış patatesleri ekleyerek tuz ve baharatları ilave edin, karıştırın.
• Dinlenen hamurdan bezelere ayırın ve açarak ortasına harç koyun.
• Hamuru kapatıp şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Poğaça hamurunu yoğururken, sıvı malzemelerin sıcak olmamasına dikkat edin. Dinlendirme süresi, hamurun kabarması için oldukça önemlidir. Harcı, poğaçaların içine fazla doldurmamak gerekir, aksi takdirde hamur düzgün kapanmayabilir. Fırından çıkınca, poğaçaları biraz dinlendirmeye bırakırsanız yumuşaklığını koruyacaktır. İsterseniz, hamurun içerisine beyaz peynir ya da maydanoz ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli kıymalı poğaçanın yanında yoğurt, ayran veya salatalar ile servis edilebilir. Çay saatleri için ideal bir atıştırmalıktır.