Peynirli ve ıspanaklı poğaçalar, özellikle çay saatlerinde, misafirlerinizi etkilemek için harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Yumuşak hamuru ve içindeki lezzet dolu peynir ile ıspanak karışımı sayesinde, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecek. Kolay hazırlanabilir olmasıyla günün her saatinde tercih edilebilir. Bu poğaçalar, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilmesiyle pratik bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Peynirli ve ıspanaklı poğaçalar, nefis bir hamur ile hazırlanan, içindeki taze ıspanak ve lezzetli peynirle dolu harika bir atıştırmalıktır. Hamur yoğrulduktan sonra küçük parçalar haline getirilip, iç harç konularak kapatılır. Kalp ve ağız tadına uygun şekilde fırınlanan bu poğaçalar, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu etmek için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 gram yoğurt
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 300 gram ıspanak (haşlanmış ve suyu sıkılmış)
• 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Bir kapta un, maya, tuz, şeker ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
• Ayrı bir kapta süt, yoğurt ve yumurtayı çırpın, karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Haşlanmış ıspanak ve beyaz peyniri bir kapta karıştırın, isteğe bağlı karabiber ekleyin.
• Dinlenen hamurdan parçalar koparıp, avuç içinde açın ve iç harcı koyup kapatın.
• Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Poğaça hamurunu yoğururken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemelerin ılık olmasıdır. Aksi takdirde maya aktifleşmeyebilir. Hamuru dinlendirdikten sonra şekil verirken bir miktar un serpmeyi unutmayın. İç harcı hazırlarken, ıspanağı iyi sıkmayı ihmal etmeyin; aksi takdirde poğaçalarınızın iç kısmında fazla su kalabilir. Fırın sıcaklığını ve süresini kontrollü bir şekilde ayarlamak, poğaçalarınızın istenilen kıvamda pişmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu poğaçalar, yanında çay, ayran veya yoğurtla birlikte servis edildiğinde harika bir uyum yaratır. Ayrıca, salatalar veya zeytinyağlı mezeler ile de iyi gider.