Tavuklu ve mantarlı börek, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif sayesinde, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir börek hazırlayacaksınız. Hem evde atıştırmalık olarak servis edebilir, hem de misafirlerinize özel bir lezzet sunabilirsiniz. Tavuk ve mantarın eşsiz uyumu ile herkesin beğenisini kazanacak bu börek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir deneyim sunar.

Tarife Giriş

Tavuklu ve mantarlı börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen lezzetli bir iç harcıyla hazırlanır. Tavuk etinin haşlanıp, mantarlarla sotelenmesiyle oluşan harç, yufkalarla kaplanarak fırında altın sarısı bir renge ulaşana kadar pişirilir. Bu börek, özellikle çay saatleri ve partiler için ideal bir atıştırmalıktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 250 gram mantar
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket yufka (6 adet)
• 1 yumurta (sosu için)
• tuz, karabiber
• maydanoz

Yapılışı

• Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
• Soğanları doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Mantarları ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış tavukları ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Son olarak doğranmış maydanozu ekleyin.
• Yufkaları tezgaha serin, iç harcı yerleştirip rulo yapın.
• Yuvarlanan yufkayı ikiye katlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtırlığını artırmak için, yufkaları hazırlamadan önce bir süre dışarıda bekletin. İç harcı hazırlarken mantarların suyunu yeterince buharlaştırmaya özen gösterin, aksi takdirde börek sulanabilir. Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin, böylece daha kolay kesilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yeşil salata, yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.