Açma poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuru ve tereyağlı iç harcı ile kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafirliklerde sofraların baş tacı olur. Bu tarifte, açma poğaçanın nasil yapılacağı, hangi malzemelerin gerektiği ve püf noktaları detaylıca açıklanmıştır. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tarif.

Tarife Giriş

Açma poğaça, hafif ve havadar dokusuyla kahvaltı sofralarınızı süsleyecek muhteşem bir lezzettir. Öncelikle hamur hazırlanacak ve mayalanmaya bırakılacak, ardından açılan hamur dilimlenecek ve içerisine tereyağı koyarak yuvarlanacaktır. Fırına verilmeden önce üzeri yumurta sarısı ile yağlanarak daha güzel bir renk alması sağlanacaktır. Sonuç olarak sıcak ve taze açma poğaçalar sizleri bekliyor.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 230 kcal

Malzemeler

• 250 gram un
• 10 gram yaş maya
• 100 ml süt
• 50 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açarak yaş mayayı koyun. Şeker ve tuzu ekleyin.
• Sütü ılıtın ve unun ortasına dökün. Hamuru yoğurmaya başlayın.
• Tereyağını ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamuru üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.
• Hamuru 2-3 cm kalınlığında açın ve dilimleyin.
• Her bir dilimin içine tereyağı koyup rulo yapın ve yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Açma poğaçanın yumuşak ve lezzetli olması için hamurun iyi yoğrulması ve mayalanma süresine dikkat edilmesi önemlidir. Hamuru çok fazla açıp ince yapmamaya özen gösterin. Üzeri için sürdüğünüz yumurta sarısına biraz süt ekleyerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Açma poğaçayı beyaz peynir, zeytin, domates veya çeşitli reçel çeşitleri ile birlikte servis edebilirsiniz.