Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı iç harçlarıyla zenginleştirilen börekler, atıştırmalık olarak ya da ana yemek olarak ideal bir seçenektir. Kıymalı börek tarifi, dışının çıtırlığı ve içinin yumuşaklığı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de günlük öğünleriniz için pratik bir çözüm sunmak adına mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Kıymalı börek, ince yufkalar arasına yerleştirilen baharatlı kıyma ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle kıyma soğanla kavrulur, baharatlarla tatlandırılır. Yufkalar yağlanır ve iç harç konularak sarılır. Fırında pişirilen börek, altın rengini alana kadar pişirilir. Sonuçta çıtır ve doyurucu bir börek elde edilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, her haliyle beğenilen bir lezzettir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet yufka
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanları ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karışımı soğumaya bırakın.
• Yufkaları tezgaha serin. Üzerine sıvı yağ sürün ve ikiye katlayın.
• İç harçtan koyarak yufkayı sigara böreği şeklinde sarın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün. Ayrıca iç harcı soğuduktan sonra yufkaya yerleştirin, böylece yufkaların hamurlaşmasını engellersiniz. Fırında pişirme süresini ayarlarken, her fırının farklı pişirme özellikleri olduğunu unutmamalısınız. Gözlemleyerek en güzel rengi alana kadar bekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğin yanında yoğurt, ayran veya taze dereotu ile lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile hoş bir denge oluşturur.