Kabaklı börek, hem hafif hem lezzetli bir atıştırmalık arayanların vazgeçilmezi. Taze kabak ve aromatik baharatlarla hazırlanan bu tarif, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya özel davetlerde sunabileceğiniz harika bir seçenek. Yapımı oldukça pratik olan kabaklı börek, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifte, kabakların hafif tadı ve börek hamurunun çıtırlığı bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

Tarife Giriş

Kabaklı börek, yufka ile hazırlanan, iç harcı kabak, peynir ve baharatlarla zenginleştirilen bir tariftir. Hem pratikliği hem de lezzeti ile öne çıkan bu börek, ister fırında ister tavada kızartılarak yapılabilir. Harcı hazırlayıp yufkaya koyduktan sonra hamurları sararak pişirebilirsiniz. Sonuç olarak, altın renginde, çıtır çıtır bir börek elde edeceksiniz. Hem görünümü ile hem de tadı ile misafirlerinizin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 adet orta boy kabak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1/4 demet dereotu
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğana rendelenmiş kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın.
• Ateşten alıp ince doğranmış dereotunu ve beyaz peyniri ekleyin, karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün. İlk yufkayı dörde kesin.
• Bir kenarına hazırladığınız harcı yerleştirin ve sarın.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin daha lezzetli olması için kabakları pişirmeden önce tuz ile 10 dakika bekletip suyunu süzmeniz önemlidir. Ayrıca, harçta kullandığınız peynirin terbiyeli olması, böreğinize farklı bir tat katacaktır. Böreği fırından çıkarır çıkarmaz sıcak servis yapmaya özen gösterin. Soğuduğunda lezzeti azalmaktadır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı börek, yoğurtlu sos, yeşil salata veya çay ile mükemmel bir ikili oluşturur.