Patatesli Kol Böreği, hem aperitif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilen enfes bir Türk mutfağı lezzetidir. Kıtır kıtır dış yapısı ve içindeki yumuşak patates harcıyla, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek. Beklentilerinizi aşacak bu tarif, kolaylığı ve lezzetiyle favoriniz olacak.

Tarife Giriş

Patatesli Kol Böreği, yufka ile sarılarak hazırlanan ve iç harcı olarak nefis patates püresi kullanılan bir börektir. Öncelikle yufkalar açılır ve patates harcı hazırlanır. Kol böreği şekline getirilen yufkalar fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday bu tarif, pratik oluşuyla da beğenilecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.
• Pişen patateslerin içine ince doğranmış soğanı, zeytinyağını, tuzu ve biberi ekleyin, güzelce karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birine patates harcını eşit şekilde yayın.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu da birleştirerek çark şeklinde şekil verin.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Patateslerinizin suyu iyice süzülmüş ve soğuk olmasına dikkat edin. Böylelikle harcın suyu akmaz, börekleriniz çıtır çıtır olur. Yufkaları çok fazla ıslatmadan harçla doldurmalısınız, aksi takdirde börekleriniz hamur olabilir. Hamurdaki yağ miktarı da önemli; bol miktarda zeytinyağı kullanmak çıtırlık sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli Kol Böreği, yanında yoğurt, turşu veya yeşillik salatasıyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay ile servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir.