Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufkaların iç harçla buluştuğu ve kızartılarak çıtır çıtır olan bu atıştırmalık, hem çay saatlerinde hem de ikramlarda misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek. Farklı iç harçlarla çeşitlendirebileceğiniz sigara böreği tarifi, pratik hazırlanışıyla da mutfak becerilerini geliştirmek isteyenler için harika bir başlangıç. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifle misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli atıştırmalıklar hazırlayın.

Tarife Giriş

Sigara böreği, ince yufkaların iç harçla doldurulup sigara şeklinde sarılmasıyla yapılan popüler bir atıştırmalıktır. Genellikle beyaz peynir, maydanoz veya kıyma ile hazırlanır. Kızartılarak servis yapılır ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Oldukça pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifle, samimi buluşmalarınıza lezzet katın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• Yufka - 4 adet
• Beyaz peynir - 200 gram
• Maydanoz - 1/2 demet
• Yumurta - 1 adet (sos için)
• Un - 1 yemek kaşığı (yufkaları kaplamak için)
• Su - yeterince (yufkaları ıslatmak için)
• Yağ - kızartmak için (yaklaşık 1 litre)

Yapılışı

• Beyaz peyniri bir kasede ezin, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine biraz su sürün ve un serpin.
• Yufkayı ortadan ikiye kesin ve her bir parçanın bir kenarına peynirli harcı koyun.
• Yufkayı dikkatlice sararak sigara şeklini verin.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, derin bir tavada yağı kızdırın.
• Sigara böreklerini sıcak yağda altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sigara böreğini yaparken yufkaların ince olmasına dikkat edin; böylece daha çıtır bir sonuç elde edersiniz. Harcı çok fazla doldurmamak, böreklerin daha iyi sarılmasını sağlar. Eğer daha az yağda kızartmak isterseniz fırında da pişirebilirsiniz; fırın öncesinde üzerine yumurta sarısı sürmek, böreklerin daha güzel renkte pişmesini sağlar. Ayrıca farklı iç harçlar kullanarak çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sigara böreği, yanında taze demlenmiş çay, yoğurt veya acılı ezme ile harika bir uyum yakalar.