Mis gibi kokusu ile evlerinizi saracak el açması poğaçalar, kahvaltı sofralarınızın ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Bu tarifle hazırlayacağınız poğaçalar, yumuşak dokusu ve nefis iç harcıyla damaklarınızı şenlendirecek. Pratik ve kolay yapımıyla herkesin sevdiği, özellikle çocukların bayıldığı bu poğaçalar, misafirlerinizi de mest edecek. Siz de bu lezzetli tarife göz atarak, mutfakta kendinize bir keyif anı yaratın!

Tarife Giriş

El açması poğaçalar, özenle hazırlanan hamura eklenen çeşitli iç harçlarıyla çeşitlendirilip, misafirleri etkilemek için ideal bir atıştırmalık. Bu tarifte, yumuşak bir hamur elde edilecek ve iç harcı olarak peynir, maydanoz ve zeytin kullanılacak. Pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan nefis aromasının yanı sıra ağızda bıraktığı yumuşaklık ile herkesin favorisi haline gelecek. Pratik adımlarla poğaçanızı hazırlayıp, sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram maydanoz
• 50 gram siyah zeytin (çekirdeksiz, doğranmış)

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, maya, tuz, şeker ve sıvı yağı karıştırın.
• Ayrı bir kapta süt ve yumurtaları çırpın, ardından un karışımına ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve üzerini örtüp, 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dikdörtgen şeklinde açtığınız hamuru, küçük parçalar halinde kesin.
• Her bir parçanın ortasına beyaz peynir, doğranmış maydanoz ve zeytin harcını koyun.
• Hamuru kapatıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp, 180 derece fırında 25-30 dakika altın sarısı olana dek pişirin.

Püf Noktaları

Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek, poğaçaların daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. Ayrıca, iç harç için kullanacağınız peynirin tuz oranına dikkat edin, böylece poğaçalarınız aşırı tuzlu olmaz. Fırından çıktıktan sonra hemen tüketmeye özen gösterin, böylece en iyi lezzeti alırsınız. Poğaçalarınızı daha da zenginleştirmek için içerisine farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerini süslemek isterseniz, susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

El açması poğaçalar, çay saatinde veya kahvaltılarda yanına sıcak çay, yoğurt veya domates salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.