Özel günlerde misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir tarif arıyorsanız, fırında beşamel soslu karnabahar sizin için mükemmel bir seçenek. Hem göze hem de damağa hitap eden bu yemek, zengin sosu ve kıvrımlı karnabahar çiçekleri ile sofralarınıza şıklık katacak. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarifi, özel kutlamalarınızda veya aile yemeklerinizde rahatlıkla tercih edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Fırında beşamel soslu karnabahar, öncelikle karnabahar çiçeklerinin buharda pişirilmesiyle hazırlanır. Ardından, lezzetli bir beşamel sos hazırlanarak üstüne dökülür. Fırında kızarana kadar pişirilir. Hem ana yemek olarak hem de garnitür olarak sunulabilecek bu yemek, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızı zenginleştirecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 500 ml süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı muskat rendesi

Yapılışı

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritip, un ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Yavaş yavaş sütü ekleyip karıştırarak beşamel sosu hazırlayın.
• Tuzu, karabiberi ve muskatı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Haşlanmış karnabaharları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine beşamel sosu dökün.
• En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Karnabaharın haşlanma süresinde dikkatli olun, çok yumuşamaması önemli. Beşamel sosu karıştırırken sürekli çırparak topaklanmasını önleyin. Muskat rendenizi az kullanarak aromayı dengeleyin, bu sayede sosun lezzeti daha zengin olacaktır. Fırında kızarması için üzerindeki kaşar peynirinin tam erimesine ve hafifçe kızarmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında beşamel soslu karnabaharın yanında yeşil salata, zeytinyağlı enginar veya ızgara tavuk ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.