Hafta sonu kahvaltılarınızı renklendirmek için mükemmel bir seçenek olan pastırmalı poğaça, lezzeti ve kıvamıyla iştahları kabartacak. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle birlikte keyifli bir kahvaltı yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Kııvamlı hamuru ve içindeki pastırma ile kahvaltınıza farklı bir lezzet katacak bu poğaçayı denemelisiniz.

Tarife Giriş

Pastırmalı poğaça, yumuşak ve kabarık hamuru ile kahvaltı masalarınıza lezzet katmak için harika bir tariftir. Öncelikle hamur malzemeleri hazırlanarak yoğrulur ve dinlendirilir. Ardından iç harcı için pastırmalar doğranarak hazırlanır. Hamurlar açılıp içerisine hazırlanan pastırmalı karışım koyularak kapatılır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, sıcak ve lezzetli poğaçalar sofralarınıza geliyor.

• Posiyon: 10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gr
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gr un
• 250 ml süt
• 100 gr tereyağı
• 2 adet yumurta
• 10 gr tuz
• 10 gr şeker
• 1 paket kuru maya
• 150 gr pastırma
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın, ortasında bir havuz açın.
• Unun ortasına kuru mayayı, şekeri ve ılık sütü ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
• Yumurtaları ve yumuşatılmış tereyağını ekleyerek yoğurun, tuzu da ilave edin.
• Hamuru elinize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. Üstünü kapatıp 30 dakika dinlendirin.
• Bu arada pastırmaları küçük parçalar halinde doğrayın ve beyaz peynirle karıştırın.
• Hamur dinlendikten sonra küçük bezelere ayırın ve merdane ile açın.
• Açtığınız hamurların ortasına pastırmalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Pogaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
• Poğaçalar altın rengi aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pastırmalı poğaçanın yumuşak ve kabarık olması için hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Ayrıca fırın sıcaklığının yeterince yüksek olması, poğaçaların üzerinin güzelce kabarmasını sağlar. Eğer daha zengin bir tat isterseniz harcınıza biraz beyaz peynir dışında kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Poğaçaları dinlenmeden pişirmeyin, bu lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pastırmalı poğaça, yanında sıcak çay, taze sıkılmış portakal suyu veya domates ve salatalık dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca zeytin ve beyaz peynir de ideal eşlikçilerindendir.