Peynirli ve zeytinli mini poğaçalar, hem kahvaltı sofralarınızı renklendirecek hem de çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir aperatif tarifidir. İçeriğindeki beyaz peynirin tuzlu, zeytinlerin ise hafif acı dokunuşu ile bu poğaçalar, her lokmada lezzet patlaması yaşatır. Kolay hazırlanabilir olmaları sayesinde acele ettiğiniz zamanlarda bile pratik bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Peynirli ve zeytinli mini poğaçalar, yumuşak hamuru ve içindeki zengin peynir ve zeytin karışımıyla, atıştırmalık olarak sunulabilir. Hamur malzemelerini bir araya getirip yoğurduktan sonra, iç harcıyla doldurup fırında pişirmeniz gerekiyor. İşte bu kadar basit! Misafirlerinizin bayılacağı bu lezzeti, sıcak tüketmenizi öneririz.

• Posiyon: 8-10 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Aperatif
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 40 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram yoğurt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Hamuru iyice yoğurun ve hafif yapışkan bir kıvama gelene kadar çalışmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta beyaz peynir ve doğranmış zeytinleri karıştırın, üzerine karabiber ekleyin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak iç harcı ekleyin, kapatıp yuvarlayın.
• Hazırladığınız topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun yapışkanlığı oranına dikkat edin; eğer çok yapışıyorsa un ekleyebilirsiniz. İç harcı zenginleştirmek için farklı peynir çeşitleri veya baharatlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Poğaçalarınızı pişirdikten sonra sıcak servis edin, böylece daha lezzetli olacaklardır. Ayrıca, hamuru dinlendirmeniz, daha iyi bir kabarma sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze yeşillikler ve domatesle servis edilebilir.