Pırasalı ve kaşarlı poğaça, lezzetli ve hafif bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Dışı gevrek, içi ise yumuşak olan bu poğaçalar, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde misafirlerinizi etkileyecek. Pırasa ve peynirin eşsiz uyumu, bu tarifin başrolünde yer alır. Yapımı oldukça kolay olan pırasalı poğaça, sağlıklı ve besleyici içeriğiyle de gönülleri fethediyor. Hem göz dolduran hem de damak tadınızı şenlendiren bu lezzetli tarif, mutfaklarında yenilik arayanların favorisi olacak.

Tarife Giriş

Pırasalı ve kaşarlı poğaça, pırasanın yumuşak dokusu ile hellim veya beyaz peynirin zengin tadını harmanlayarak hazırladığınız nefis bir atıştırmalıktır. Hamurunun hazırlanması, pırasanın sotelenmesi ve peynirin eklenmesi ile kolayca oluşturulmaktadır. Fırında nar gibi kızarana kadar pişirilen poğaçalar, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacaktır. Yapımı basit ve pratik olan bu tarif, hem lezzet hem de görsellik açısından ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml süt
• 100 gram yoğurt
• 75 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 250 gram pırasa (ince doğranmış)
• 150 gram beyaz peynir veya kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un, maya, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın.
• Süt, yoğurt ve tereyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
• Pırasaları bir tavada biraz tuz ile sotelenene kadar pişirin.
• Dinlenen hamuru bezeler halinde açın, ortasına sotelenmiş pırasa ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
• Hamuru kapatıp yuvarlak şekil verin ve fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Poğaçaların yumuşak ve lezzetli olması için hamurun iyi yoğrulması önemlidir. Ayrıca hamurun mayalanma süresine dikkat edin; fazla bekletmemek gerekir. Pırasaların fazla suyu soyulursa, poğaçalar daha gevrek olur. Üzerine yumurta sürmek, poğaçaların daha güzel bir rengi olmasını sağlar. Eğer ekstra lezzet isterseniz, içerisine az miktarda baharat ekleyebilirsiniz. Poğaçalar sıcakken servis edilirse, içindeki peynir güzel bir şekilde erimiş olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pırasalı ve kaşarlı poğaçalar, yanında bir çay veya ev yapımı limonata ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, hafif bir çorba ile güzel bir ana öğün seçeneği de oluşturur.