Lezzetli bir atıştırmalık olan kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, puf puf hamuruyla adeta anne mutfağını hatırlatıyor. Kıymalı iç harcı sayesinde her ısırıkta dolgun ve doyurucu bir tat sunan bu börek, çay saatlerinde, özel günlerde ya da arkadaşlarınızla geçireceğiniz keyifli anlarda mükemmel bir tercih olacaktır. Hem pratik, hem lezzetli bu tarife göz atmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Kıymalı börek, yufkaların özel bir hamurla buluşması sonucu ortaya çıkan, içi kıyma ile doldurulmuş harika bir lezzettir. Puf puf bir hamur yaparak, baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma ile doldurulmuş börekler hazırlayabilir, fırında altın rengi alana kadar pişirerek mükemmel bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Herkesin beğeneceği bu tarif, hem az malzeme ile hem de kısa sürede hazırlanabiliyor.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin; tuz, karabiber ve pul biberle birlikte kavurmaya devam edin. Kıymalar pişince ocaktan alın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir miktar kıymalı harç koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu spiral şekilde sararak tepsiye yerleştirin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
• Yumurta sarısını üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun güzel kabarması için, su yerine süt kullanabilir ve hamuru dinlendirebilirsiniz. Kıymalı harcı daha lezzetli hale getirmek için içerisine bir miktar maydanoz veya dereotu eklemek de mümkün. Böreği fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirirseniz daha iyi bir tat alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kıymalı börek, yanında yoğurt, ayran veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde çay ile birlikte sunmak da harika bir tercih olacaktır.