Ispanaklı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneği olarak karşımıza çıkıyor. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatif olan bu tarif, taze ıspanak ve yufka ile yapılan pratik bir börek. Kolay hazırlanışı sayesinde, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edebileceğiniz sağlıklı bir lezzet. Ispanaklı börek, hem damak tadınıza hitap ederken hem de sağlığınızı korumanıza yardımcı olur.

Tarife Giriş

Ispanaklı börek, taze ıspanak, soğan, beyaz peynir ve baharatlarla hazırlanan harcın yufkalarla sarılmasıyla yapılır. Öncelikle ıspanaklar ve soğanlar sotelenir, ardından peynir eklenir. Yufkalar fırça ile yağlanarak harç konur ve sarılır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sağlıklı, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 200 gram beyaz peynir
• 6 adet yufka
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Soğanı ince doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve soteleyin.
• Karışıma beyaz peynir, karabiber ve kimyonu ekleyin, iyi bir şekilde karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine zeytinyağı sürün.
• Yufkanın içine ıspanaklı harçtan koyup sarın.
• Bütün yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üstlerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken ıspanakları çok sulandırmamaya dikkat edin, bu sayede böreğiniz gevrek olur. Yufkaları yağlamayı unutmayın, bu işlem böreğin çıtır olmasını sağlayacaktır. Dilerseniz harca dereotu veya pazı gibi yeşillikler de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Fırından çıkardığınızda biraz dinlendirin, bu sayede içindeki buhar dışarı çıkarak böreğinizin daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek, yanında yoğurt ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, bir yeşil salata veya domates sosu ile de hoş bir yemek oluşturabilirsiniz.