Sarmusaklı börek, Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafif ama doyurucu bir atıştırmalık olan bu börek, içerdiği sarımsak ve baharatlarla zengin bir tat profiline sahiptir. Geleneksel Türk mutfağından esinlenerek hazırlanan bu tarif, iftar sofralarınızı renklendirecek. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek olan sarmusaklı börek, hem görünümüyle hem de lezzetiyle gönülleri fethedecek. Bu özel tarifi deneyerek, Ramazan lezzetlerinize yeni bir tat katmaya hazır olun!

Tarife Giriş

Sarmusaklı börek, sarımsak, kıyma ve baharatlarla zenginleştirilmiş hamur işleri kategorisinde yer alır. Hazırlık aşamasında, ince açılan yufka üzerine sürülen sarımsaklı yoğurt ile lezzeti katlanır. İçi kıymalı harçla doldurulan bu börek, fırında altın sarısı renk alana kadar pişirilir. İftar sofrası için hem kolay hem de gösterişli bir seçenek olan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve birlikte pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
• Ayrı bir kapta, sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine sarımsaklı yoğurdu sürün.
• Kıymalı harcı üzerine yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve ikiye kesin.
• Kesilen parçaları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yufkaların kuru kalmaması için hazırlama sürecinde üzerini örtmek önemlidir. İsterseniz iç harcınıza maydanoz veya baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Böreklerinizin daha çıtır olması için fırında pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ayrıca, lezzetli bir sosla sunmak isterseniz, yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarmusaklı börek, özellikle yoğurtlu bir sosla birlikte çok hoş olur. Ayrıca zeytinyağlı bir salata veya çorba ile mükemmel bir uyum sağlar.