Tatar Böreği, zengin iç harcı ve çıtır hamuruyla bayram sofralarının yıldızı olmaya hazır. Geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerinden biri olan bu börek, misafirlerinizi etkileyecek lezzetleri barındırıyor. Koyun eti, soğan ve baharatlarla hazırlanarak içi doldurulan bu börek, özel günlerinizi daha da anlamlı kılacak. Hem görsel hem de tat olarak göze hitap eden Tatar Böreği ile sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet sunun.

Tarife Giriş

Tatar Böreği, ince açılmış hamurun içerisine lezzetli bir kıyma harcının konulmasıyla hazırlanan, fırında pişerek çıtır çıtır olan bir Türk aperatifidir. Genellikle koyun eti ve soğanla hazırlanan iç harcı, baharatlarla zenginleştirilerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle bayramlarda sofraları süsleyen Tatar Böreği, hem göz alıcı hem de doyurucu bir lezzettir. Hazırlık süresiyle birlikte, bu börek hem misafirleriniz hem de aileniz için mükemmel bir alternatif sunmaktadır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram koyun kıyması
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 100 ml sıvı yağ (kızartma için)
• 1 adet yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Unu ve tuzu derin bir kaba alarak suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Soğanları ince ince doğrayın ve kıyma ile birlikte bir tavada kavurun. Karabiber ve pul biber ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparın ve ince açın. İç harçtan bir miktar koyun ve kenarlarını kapatın.
• Hazırladığınız börekleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Bütün börekleri aynı şekilde hazırlayıp, bir tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Tatar Böreği yaparken kullanılacak etin taze ve iyi kaliteli olmasına dikkat edin. Kıyma harcına ekleyeceğiniz baharatlar, lezzeti artıracak ve damak tadınıza uygun hale getirecektir. Hamuru açarken ince olmasına özen gösterin ki, piştikçe çıtır çıtır bir kıvam alabilsin. Kızartma işlemi sırasında yağı iyi ısıtmak, böreklerin daha hafif ve çıtır olmasına yardımcı olur. Eğer fırında pişirmek isterseniz, üzerini yumurta ile fırçalamak, güzel bir renk ve parlaklık verecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı enginar, ayran veya taze demlenmiş çay ile birlikte servis edilebilir.