Cajun mutfağının enerjisini ve lezzetini yansıtan bu baharatlı karides etouffee tarifi, deniz ürünleri severler için mükemmel bir deneyim sunuyor. Zengin aromalar, taze malzemeler ve geleneksel yöntemlerle hazırlanmış bu yemeği evde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle unutulmaz bir akşam yemeği keyfi yaşayabilirsiniz. Cajun baharatları, domates, soğan, biber ve karides ile bir araya geldiğinde, tadı damağınızda kalacak eşsiz bir lezzet ortaya çıkıyor.

Tarife Giriş

Cajun Karides Etouffee, zengin, baharatlı ve doyurucu bir yemektir. Bu tarifte, taze karideslerin zerdeçal, kimyon ve acı biber ile zenginleştirilmiş sos ile bir araya gelerek ağır ağır pişirilmesiyle oluşan mükemmel bir yemek hazırlanır. Domates, soğan ve biberlerin eşlik ettiği bu lezzetli karides etouffee, pilavın üzerinde servis edildiğinde en iyi sonuçları verir. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçim.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Cajun Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram karides, temizlenmiş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı un
• 400 gram domates püresi
• 1 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
• Servis için: Haşlanmış pirinç

Yapılışı

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan, yeşil ve kırmızı biberi ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin.
• Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Unu ekleyin ve kavurmaya devam edin, ardından domates püresini ve sebze suyunu ilave edin.
• Kimyon, zerdeçal, acı biber, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Karidesleri ekleyin ve 5-7 dakika pişirin, karidesler pembeleşinceye kadar.
• Hazırladığınız etouffeeyi haşlanmış pirincin üstüne dökerek servis yapın.

Püf Noktaları

Karides etouffee yaparken en taze malzemeleri kullanmaya özen gösterin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, acılık seviyesini kontrol edebilirsiniz. Yemeğinizi farklı deniz ürünleri ile zenginleştirmek isterseniz, istiridye veya midye eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, etouffeeyi daha yoğun bir tat için bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyaz şarap, yeşil salata, avokado dilimleri ve ekmek ile harika bir uyum sağlar.