Hamsi Tavası, Karadeniz mutfağının en nefis örneklerinden biridir. Taze hamsi balıklarının unla kaplanarak kızartıldığı bu tarif, hem pratikliği hem de lezzeti ile sofralarınıza renk katacak. Öğle veya akşam yemekleriniz için harika bir seçenek olan bu tarif, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemek için de idealdir. Sağlıklı ve az kalorili bir alternatif arayanlar için hamsi tavası, mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Hamsi Tavası, taze hamsi balıklarının unla kaplanıp kızgın yağda altın rengi alana kadar pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, hamsinin doğal lezzetini ön plana çıkartırken, dışındaki çıtır çıtır kabuğu ile de damakları şenlendirir. Yanında limon dilimleri ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
• Limon (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle hamsileri temizleyin ve yıkayın, ardından kağıt havlu ile kurulayın.
• Unu geniş bir tabakta tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Hamsileri un karışımına bulayın, fazla unu silkeleyin.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamsileri dikkatlice yerleştirin.
• Her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
• Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
• Servis tabağına alın, limon dilimleri ile birlikte sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Hamsi Tavası yaparken balıkların taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, unun her tarafına eşit şekilde yapışması için hamsileri çok sıkı bir şekilde yerleştirmemek önemlidir. Kızartma işlemi süresince yağın yeterince sıcak olması, dışının çıtır olmasını sağlar. İsterseniz yanına roka veya marul ile bir salata hazırlayarak daha sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi Tavası, limon suyu ile damakları tazelerken yanında roka salatası veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.