Çıtır karides tempura, özel bir tarif ile dikkat çekici bir lezzet sunmaktadır. Hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bu atıştırmalık, kolay hazırlanışı sayesinde evde keyifle yapabileceğiniz bir yiyecek. Dış kısmındaki çıtırlığı ve içindeki yumuşak karides tadı, bu tarifi favorileriniz arasına sokacak. Japon mutfağının etkileyici lezzetlerini denemek isteyenler için harika bir seçenek!

Tarife Giriş

Bu çıtır karides tempura tarifi, taze karideslerin hafif unlu bir karışım ile kaplanıp kızartılmasıyla yapılır. Karidesler, tempura hamuruna bulandıktan sonra yüksek sıcaklıkta kızartılarak dışı kızarana dek pişirilir. Elde edilen çıtır çıtır karidesler, hem aperatif olarak hem de özel davetlerde sunum için idealdir. Dilerseniz yanında soslarla servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram büyük karides
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1/4 su bardağı soğuk su
• 1/4 su bardağı soda
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Gizli baharat (isteğe bağlı)
• Yeterince sıvı yağ (kızartma için)

Yapılışı

• Karidesleri temizleyin ve kabuklarını soyun; kılçıklarını çıkarın.
• Bir karıştırma kabında un, mısır nişastası, tuz, soğuk su ve soda karıştırılarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Derin bir tavada yeterince sıvı yağ ısıtın.
• Karidesleri tempura hamuruna bulayın ve dikkatlice kızgın yağa bırakın.
• Karidesler altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
• Hijyenik bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemek yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Öncelikle hamurun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenize yardımcı olur. Kızartma yağının sıcaklığı da önemlidir; eğer yağ yeterince sıcak değilse, karidesler yağlı olabilir. Karideslerin taze olması, lezzetini artıracaktır. Dilerseniz yanında tatlı ekşi sos veya soya sosu ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında serviste soya sosu, tatlı ekşi sos veya mayonezli guacamole iyi gitmektedir. Yanında sebzeler ile hazırlanmış bir salata da şık bir sunum sağlar.