Deniz mahsulleri risotto, İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, taze deniz ürünleri ve aromatik baharatların enfes birleşimiyle hazırlanan kremalı bir risotto sunar. Balık çeşitleri, karides ve kalamarla zenginleştirilen bu lezzetli yemek, herkesin damak zevkine hitap edecek bir deneyim sunar. Akşam yemeklerinizi şık bir şekilde taçlandıracak bu tarif, özel günlerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenek.

Tarife Giriş

Deniz mahsulleri risotto, öncelikle deniz ürünlerinin sotelenmesi ile başlar. Sonrasında, arborio pirinci eklenerek, sebze suyu eklenip yavaşça pişirilir. Krema ile zenginleştirilen risotto, taze otlarla süslenerek servis edilir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile öne çıkmaktadır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram arborio pirinci
• 200 gram karides
• 200 gram kalamar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu
• 100 ml beyaz şarap
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuza ve karabiber
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında sotelenmeye başlayın.
• Karides ve kalamarı ekleyip 3-4 dakika pişirin.
• Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Şarabı ekleyin ve buharlaşmasını bekleyin.
• Sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek pirinci pişirin.
• Pirincin sıvıyı çektiğinden emin olun, ardından parmesan peynirini ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Risotto yaparken pirinç seçiminde arborio pirinci kullanmanız çok önemlidir. Bu pirinç çeşidi, kremalı bir doku sağlamak için gerekli nişastayı içerir. Pişirme sırasında, suyu eklerken hızlı bir şekilde karıştırmak, risottonun pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, taze deniz ürünleri tercih ederek lezzeti artırabilir, isterseniz farklı deniz mahsulleri de ekleyerek zenginlik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu risotto tarifi, yanında hafif bir yeşil salata ve bir kadeh beyaz şarap ile servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile lezzetini daha da artırabilirsiniz.