Deniz mahsüllü paella, İspanyol mutfağının en gözde ve lezzetli yemeklerinden biri. Rengârenk sebzeler, taze deniz ürünleri ve safranın eşsiz aromasıyla zenginleştirilmiş bu yemek, misafir sofralarınızı süsleyecek. Hem göz alıcı hem de lezzetli olan bu tarif, deniz tutkunları için vazgeçilmez bir seçenek. Nezih bir akşam yemeği ya da özel bir kutlama için mükemmel bir seçenek olan bu paella, herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Deniz mahsüllü paella, çeşitli deniz ürünleri, safran, sebzeler ve pirinçle hazırlanır. Öncelikle, zeytinyağında soğan ve sarımsak sotelenir, ardından domates ve biber eklenerek pişirilir. Pirinç eklenir, ardından tavuk suyu ve baharatlar ile tatlandırılır. En son deniz ürünleri eklenerek pişirilir. Bu tarif, özel günlerde sunabileceğiniz lezzet dolu bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İspanyol mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı Arborio pirinci
• 500 gram karides, temizlenmiş
• 300 gram kalamar, dilimlenmiş
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı safran
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Kırmızı biber ve rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinçleri ekleyin, 1-2 dakika kavurun.
• Tavuk suyunu ekleyin ve safranı ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 20 dakika).
• Son olarak karides ve kalamarları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Bezelyeleri ekleyip karıştırın, ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Paella yaparken en önemli nokta, pirincin kalitesidir. Arborio pirinci kullanmak son derece önemlidir çünkü bu pirinç, yemeğin dokusunu ve tadını en iyi şekilde sağlar. Ayrıca, safranın kalitesini de kontrol edin; gerçek safran kullanmak yemeğin tadını ve rengini güzelleştirir. Deniz ürünlerini eklerken, taze olanları tercih edin ve pişirme süresine dikkat edin, fazla pişirme deniz ürünlerinin kıvamını bozabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu paellanın yanında soğuk beyaz şarap, taze salata veya zeytinyağlı sebzeler ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile tatlandırmak da lezzeti artırır.