Midyeli pilav, deniz ürünleri tutkunları için eşsiz bir lezzet sunan, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Aromatik baharatlarla zenginleştirilen pirinç, taze midyelerle buluşarak hazırlanan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Sağlıklı, doyurucu ve pratik olan bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilir. Midyeli pilav, taze malzemeler kullanılarak yapıldığında, denizden gelen lezzetleri sofranızda keşfetmenizi sağlar.

Tarife Giriş

Midyeli pilav, öncelikle seçilmiş taze midyelerin pişirilmesiyle başlar. Ardından pirinç, zeytinyağı ve soğan ile kavrulur. Sebzeler ve baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Pişen midyeler ile birlikte bu karışım bir tencerede özenle harmanlanır. Nihayetinde hazırlanan pilav, sıcak servis yapıldığında, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram taze midye
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı deniz suyu
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Midyeleri yıkayıp, derin bir kapta bir miktar tuzlu su içinde bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
• Deniz suyunu ilave edin, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte pişirmeye bırakın.
• Ayrı bir tavada midyeleri buharda pişirin.
• Pirinç piştikten sonra, midyeleri içine ekleyip karıştırın.
• 15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Pirinçleri güzelce yıkayarak nişastasını tamamen arındırmak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Midyeleri seçerken taze ve temiz olduğuna dikkat etmelisiniz. Ayrıca, deniz tuzu kullanarak yemeğin lezzetini zenginleştirmek mümkündür. Servis öncesi maydanoz ile süslemek, yemeğin görünümünü güzelleştirir. Serviste limon dilimleri sunmak, yemeğe ferah bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soğuk beyaz şarap, yeşil salata, yoğurt veya cacık.