Kıtır kıtır kalamar tava, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir mezedir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan bu kalamarlar, özellikle bir arkadaş ortamında ya da özel bir akşam yemeğinde servis edilecek harika bir lezzettir. Tarife göz atarak, kolayca evde hazırlayabilirsiniz. Hem lezzeti hem görünümüyle dikkat çeken bu tarif, gıda bloglarında yer almayı hak ediyor.

Tarife Giriş

Kıtır kıtır kalamar tava tarifi, taze kalamarların un, mısır nişastası ve baharatlarla yapılan harika bir pane harcı ile kaplanıp, kızartılması ile elde edilir. Tarife göz atarak hazırlamanız gereken aşamalar, malzemeler ve pişirme süreleri yer almaktadır. Bu nefis meze, yanında limon dilimleri ve soslarla servis edildiğinde keyfinizi katlayacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze kalamar
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• Limon dilimleri (servis için)
• Sos (tercihe göre, örneğin, tartar sosu veya acı sos)

Yapılışı

• Kalamarları temizleyin ve halka şeklinde kesin.
• Bir kaseye un, nişasta, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• Ayrı bir kaptaki yumurtaları çırpın.
• Kalamar halkalarını önce yumurtaya, ardından un karışımına bulayın.
• Bir tavada yağı ısıtın, kızgın olduğu zaman kalamarları dikkatlice ekleyin.
• Her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
• Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Yanında limon dilimleri ve sos ile sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kalamarların taze olduğundan emin olun, çünkü taze kalamar daha lezzetli ve kıvamlı olur. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol etmek çok önemlidir; yağ yeterince sıcak olmazsa kalamarların kıtırlığı kaçabilir. Ayrıca, kalamarları fazla bekletmeden, sıcağı ile servis etmek lezzetini artıracaktır. Dökme demir tava kullanıyorsanız, ısıyı iyi dengelemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıtır kıtır kalamar tava, soğuk içecekler, özellikle beyaz şarap veya bira ile harika gider. Ayrıca zeytinyağlı humus veya yoğurtlu soslarla birlikte sunabilirsiniz.