Kremalı Karides ve Bezelye Risotto, deniz ürünleri severlerin vazgeçemeyeceği enfes bir İtalyan yemeğidir. Yumuşak risotto pirinci, taze karidesler ve bezelyenin birleşimiyle hazırlanan bu tarif, hem gözlere hem damağa hitap eder. Her lokmada dolgun bir krema ile birleşen aroma, sizi hemen İtalya'ya götürecek. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinize özel bir akşam yemeği hazırlamak için mükemmel bir seçim!

Tarife Giriş

Kremalı Karides ve Bezelye Risotto, lezzetli bir İtalyan yemeğidir. Risotto pirinci, beyaz şarap, taze karides ve bezelye ile hazırlanır. Krema eklenerek zenginleştirilir. Pişirme süreci, sürekli karıştırarak ve yavaş yavaş sıvı ekleyerek yapılır. Sonuç olarak, kremamsı ve aromalı bir risotto elde edilir. Aynı zamanda taze yeşil bezelyelerin eklenmesiyle renk açısından da zengin bir görünüm sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram risotto pirinci
• 200 gram taze karides
• 100 gram bezelye (donmuş veya taze)
• 1 adet soğan (küçük boy)
• 2 diş sarımsak
• 750 ml sebze veya tavuk suyu
• 100 ml beyaz şarap
• 50 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 100 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı tuz ve karabiber

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Risotto pirincini ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Beyaz şarabı ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar karıştırın.
• Sıcak sebze veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin, her seferinde karıştırarak emilmesini sağlayın.
• Pirinç yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika boyunca bu işlemi tekrarlayın.
• Karides ve bezelyeyi ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• Kremayı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• İyice karıştırdıktan sonra, sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Risotto’nun kremamsı olmasını sağlamak için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Pirinçlerin tam olarak pişmesi ve krema ile zenginleşmesi için sıvının yavaşça eklenmesi gerekiyor. Beyaz şarap eklemeden önce pirinçin kavrulması, lezzet açısından fark yaratacaktır. Aynı zamanda karideslerin taze olması, yemeğe ayrı bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu risotto ile birlikte, taze bir yeşil salata ve beyaz şarap önerilebilir. Ayrıca, yanında dilimlenmiş limon ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.