Acılı Ekşili Kalamar, deniz ürünleri severlerin vazgeçemeyeceği bir lezzet. Yumuşak kalamarlara özel bir sos eklenerek hazırlanan bu tarif, hem acı hem de ekşi tatların inanılmaz kombinasyonunu sunuyor. Aromatik baharatlar ve taze malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz, göze ve damağa hitap eden bir seçenek arıyorsanız, bu tarifi kaçırmayın!

Tarife Giriş

Acılı Ekşili Kalamar, lezzetini özel bir sosla zenginleştiren bir deniz ürünü tarifidir. Taze kalamarlar, baharatlar ve ekşi sosun muhteşem uyumu ile hazırlanan bu lezzet, her lokmada damaklarda patlayan bir tat bırakır. Tarife uygun şekilde hazırlanan kalamarlar, dışarıda çıtır çıtır bir kaplama ile servis edilir. Misafirleriniz için şık bir sunum ile hazırlayabileceğiniz bu tarif, deniz ürünleri tutkunlarının beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kalamar
• 1 çay bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Kalamarları temizleyin ve halka halka kesin.
• Bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Kalamarları un karışımına bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kalamarları ekleyip altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
• Ayrı bir kapta limon suyunu, ezilmiş sarımsağı ve sirkeyi karıştırarak sos hazırlayın.
• Kalamarları geniş bir tabağa alıp sosla birlikte servis edin. Üzerine maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kalamarları kızartmadan önce mutlaka fazla ununu silkeleyin. Böylece çıtırlığı daha fazla artar. Kızartma sırasında sıcak yağda aşırı bekletmemeye özen gösterin, aksi halde sertleşebilir. Sosunuzu isteğinize göre baharatlandırabilirsiniz. Ekşi ve acı tadı dengeli bir şekilde sağlamak için limon ve sirke miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soğuk mezeler, taze yeşillikler ve bir bardak soğuk içecekler ile mükemmel bir uyum sağlar.