Romantik bir akşam yemeği için ideal bir seçenek olan şaraplı midye buğulama, deniz mahsulleri severler için eşsiz bir lezzet sunuyor. Taze midyelerin zarif bir şekilde pişirilmesi ve şarapla harmanlanması sonucu oluşan bu tarif, sofralarda sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir deneyim sunar. Şarap ve baharatların aromalarıyla zenginleştirilmiş midyeler, hangi özel gün olursa olsun konuklarınızı etkilemenin garantili bir yoludur.

Tarife Giriş

Şaraplı midye buğulama, taze midyelerin beyaz şarap, sarımsak, soğan ve baharatlarla buharda pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir deniz mahsulü tarifidir. İlk olarak, midyeler iyice temizlenir, ardından lezzetli bir sos hazırlanır ve midyeler bu sos içinde buğulanır. Sonuç olarak, yumuşak ve aromatik midyeler, yanında ekmekle servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Deniz ürünleri mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı beyaz şarap
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• ½ limonun suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Midyeleri soğuk su altında iyice yıkayın ve kabuklarını kontrol edin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Beyaz şarabı ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Temizlediğiniz midyeleri ekleyin ve kapağını kapatıp 5-7 dakika kadar pişirin.
• Midyeler açıldığında, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
• Servis tabağına alıp üzerine maydanoz serpip sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Midyeleri kullanmadan önce iyice temizlemek, kum ve kirlerden arındırmak açısından çok önemlidir. Ayrıca, taze midyeleri tercih etmelisiniz. Pişirme sırasında midyelerin sıkı bir şekilde kapandığından emin olun, çünkü açılmayan midyeler yenmemelidir. Beyaz şarap olarak Sauvignon Blanc veya Chardonnay gibi hafif ve asidik çeşitler tercih edilebilir. Bu tarif, yanında kızarmış ekmekle servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife eşlik edecek en iyi içecek beyaz şarap. Ayrıca yanında ince dilimlenmiş kebap ekmek ve bir mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.