Sebzeli midye dolması, deniz kabuklularının en fazla sevilen tariflerinden birisidir. Deniz mahsullerinin sağlıklı yapısı, taze sebzelerle birleşerek muhteşem bir uyum yakalar. Bu tarif, hem göz alıcı sunumu hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek. Deniz ürünleri severlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet olan sebzeli midye dolması, yemek masalarınıza renk katacak.

Tarife Giriş

Sebzeli midye dolması, taze midyelerin içi sebzeler ve baharatlar ile doldurularak pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Bu tarifte, aromatik sebzeler ile midyelerin doğal tuzluluğu mükemmel bir uyum oluşturur. Hazırlık süresi oldukça kısadır, bu yüzden hem özel günler hem de günlük yemekler için idealdir. Servis öncesi üzerine limon suyu sıkmayı unutmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Taze maydanoz (ince doğranmış, isteğe bağlı)

Yapılışı

• Midyeleri iyice temizleyin ve açık olanları ayırın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Pirinci ekleyerek 2 dakika kavurun, ardından suyu ve baharatları ekleyin. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Pişen pirinci ocaktan alın, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ekleyin.
• Açık midyelerin içine sebzeli karışımı doldurun ve üzerini kapatacak şekilde kapatın.
• Midyeleri geniş bir tencereye dizip, 1 su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, buharda 10 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Mindyeler arasındaki boşlukları iyi değerlendirin ve pirinç karışımını çok sıkı bir şekilde doldurmamaya dikkat edin; aksi halde pişerken açılabilirler. İyi temizlenmiş midyeler kullanmak lezzet açısından büyük önem taşır. Ayrıca, limon suyu sıkmak, tatları daha da belirginleştirir. Midyeleri pişirmeden önce, içlerinin ferahladığına emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli midye dolmasının yanında yeşil salata, yoğurtlu sos veya limon dilimleri ile servis edilmesi önerilir.