Kabak ve karides ile hazırlanan bu lezzetli salata, hem hafif hem de besleyici bir öğün sunar. Yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif olarak tercih edilebilecek bu tarif, sağlığınıza katkıda bulunurken damak tadınıza da hitap eder. Üstelik kısa sürede hazırlanabilir ve misafirleriniz için şık bir sunum oluşturabilirsiniz. Taze sebzeler ve deniz ürünlerinin bir araya geldiği bu salata, sağlıklı beslenmeyi sevenlerin vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Karidesli kabak salatası, taze kabakların rendelenip karideslerle birleştirildiği bir tarif. Öncelikle kabakları rendeleyip, hafifçe tuzla sulandırdıktan sonra, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırarak karidesleri ekleyin. Salatanızın üzerini taze maydanoz ve feta peyniri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Hem besleyici hem de hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 200 gram karides
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
• 1/2 demet taze maydanoz
• 100 gram feta peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları ince bir şekilde rendeleyin veya uzun şeritler halinde kesin.
• Rendelenmiş kabakları bir kâseye alın, üzerine tuz serpin ve 5 dakika bekletin.
• Bekleyen kabakları iyice sıkın, fazla suyunu ile beraber yanınıza alın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve karidesleri ekleyin. 2-3 dakika pişirin.
• Kabakları ve karidesleri bir kâsede birleştirin, limon suyu ve baharatları ekleyin.
• Salatanızı taze maydanoz ve feta peyniri ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kabakları daha gevrek ve hafif tutmak için, aşırı tuz kullanmamaya dikkat edin ve fazla suyu iyice süzdüğünüzden emin olun. Karidesleri pişirirken fazla bekletmemeye dikkat edin, aksi takdirde sertleşir. Eğer vegan bir alternatif arıyorsanız, karidesleri doğranmış avokado ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, salatanın üzerine ekleyeceğiniz nar ekşisi veya balsamik sirke, lezzeti arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızartılmış ekmek, beyaz şarap veya soğuk bir içecek ile harika bir uyum yakalayabilir.