Klasik Paella, İspanyol mutfağının en popüler yemeklerinden biri olup, deniz ürünleri ile zenginleştirilmiş lezzetli bir pilav yemeğidir. Taze deniz ürünleri, baharatlar ve sebzelerle harmanlanan bu tarif, özellikle balık ve deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir seçenektir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu zengin paella, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzet deneyimi sunar.

Tarife Giriş

Zengin Deniz Ürünlü Klasik Paella, mükemmel bir yemektir. Taze karides, midye, kalamar ve balık parçalarıyla hazırlanan bu paella, safran ve zerdeçal ile renklendirilmiş pirinç üzerinde servis edilir. Öncelikle deniz ürünleri sotelenir, ardından sebzeler eklenir. Pirinç ve baharatlar ile birlikte pişirilerek lezzet dolu bir yemek elde edilir. İspanya'nın kültürel simgelerinden olan bu yemek, özel günlerde ve kutlamalarda mükemmel bir tercih olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İspanyol Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram Arborio pirinci
• 200 gram karides
• 200 gram midye
• 200 gram kalamar (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 100 gram bezelye
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 çay kaşığı safran
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 750 ml balık suyu
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Karides, midye ve kalamarı ekleyin, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
• Pirinç, tuz, karabiber, zerdeçal ve safranı ekleyin, iyice karıştırın.
• Balık suyunu ekleyin ve karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Ateşi kısıp kapağını kapatın ve pirinç suyu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Paellanızı ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Paella yaparken kullanacağınız deniz ürünlerinin taze olması, yemeğin tadını artıracaktır. Ayrıca, pirincin kalitesi de önemlidir. Arborio pirinci, paella için ideal bir tercihtir. Pişirme süresine dikkat edin; pirinç fazla suyunu çektiği için, çok fazla su eklemekten kaçının. Baharatlarınızı tamamen karıştırdıktan sonra kapağı kapatmayı unutmayın, böylece tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, limon dilimleri, yeşil salata veya beyaz şarap ile birlikte harika bir kombinasyon oluşturur.