Domuz göbeği ile doldurulmuş enchiladas, Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yoğun ve zengin bir tat profiliyle, bu enfes yemek hem göz dolduruyor hem de damak çatlatıyor. İçerisinde baharatlarla tatlandırılmış domuz göbeğinin yer aldığı bu tarif, misafirlerinizi etkileyerek sofralarınızı şenlendirecek. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu özel enchiladalar, akşam yemeklerinizin yıldızı olacak!

Tarife Giriş

Bu tarifte, domuz göbeği ile zenginleştirilmiş bir enchilada hazırlıyoruz. Öncelikle domuz göbeğini baharatlarla marine ederek pişiriyoruz. Daha sonra, mısır tortillasına bu lezzetli karışımı dolduruyor ve üzerini özelleşmiş sos ile kaplıyoruz. Fırında kısa bir süre pişirerek tüm malzemelerin aromalarının birbirine geçmesini sağlıyoruz. Sonuç olarak, ağızda eriyen bir doku ve muhteşem bir tat elde ediyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 420 kalori

Malzemeler

• 500 gram domuz göbeği
• 8 adet mısır tortillası
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
• Tuz ve karabiber, isteğe bağlı

Yapılışı

• İlk olarak domuz göbeğini küp şeklinde doğrayın ve baharatlarla marine edin.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleştirin.
• Marine edilmiş domuz göbeğini ekleyin ve iyice pişene kadar kavurun.
• Mısır tortillasını bir yere yerleştirip, ortasına pişen domuz göbeğinden koyun. Üzerine rendelenmiş peynir ekleyin.
• Tortillayı rulo yapın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine domates sosunu dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Enchiladaların daha da lezzetli olmasını sağlamak için, domuz göbeğini marine ederken en az 1 saat dinlendirin. Böylece baharatların aroması etin içine işleyerek daha zengin bir tat elde edersiniz. Ayrıca, fırında pişirmeden önce sosu üzerine eklediğinizde, malzemelerin daha iyi birleşmesini sağlar ve mükemmel bir lezzet sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu enfes enchiladaların yanında taze bir guacamole, zengin bir salsa sosu veya hafif bir yeşil salata iyi gider.