Meksika mutfağının büyülü lezzetlerinden biri olan Sulu Mole Soslu Tavuk, zengin ve etkileyici sosu ile damakları şenlendiriyor. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle geçireceğiniz keyifli akşam yemeklerine de eşlik edecek. Taze baharatlar, fındık, çikolata ve çeşitli otlar ile hazırlanan mole sosu, tavuk etine muhteşem bir tat katıyor. İster pilav, ister tortilla ile servis edin, her lokmada Meksika’nın renkli mutfağının tadını çıkarabileceksiniz.

Tarife Giriş

Sulu Mole Soslu Tavuk, Meksika’nın özel mole sosu ile hazırlanan, yumuşak tavuk parçaları ile dolu lezzetli bir ana yemektir. Tavuk parçaları öncelikle marine edilir ve ardından çeşitli baharatlar ile zenginleştirilmiş mole sosu içinde pişirilir. Yanında sevdiğiniz garnitürlerle servis ederek, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir deneyim sunar. Meksika’nın geleneksel tatlarını modern bir dokunuşla sofranıza getiren bu tarif, kesinlikle denemeye değer.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 4 parça tavuk butu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı fındık, kavrulmuş
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• 3 yemek kaşığı domates püresi
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• Bir avuç taze kişniş, doğranmış

Yapılışı

• Tavuk butlarını zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin ve en az 30 dakika dinlendirin.
• Büyük bir tavada soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulmuş fındıkları, kakao tozu, domates püresi, kimyon, tarçın ve doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Tavuk suyu ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Marine edilmiş tavukları sosun içine ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.
• Pişen tavukları servis tabağına alın ve üzerine mole sosunu dökün.
• Taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sulu Mole Soslu Tavuk yaparken, mole sosunun lezzetini artırmak için fındıkları ve baharatları iyice kavurmak önemlidir. Ayrıca, sosu zenginleştirmek için, pişirme sırasında birkaç parça bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Tavuk butları yumuşak ve sulu kalması için pişirme süresini kısık ateşte uzatabilirsiniz. Servis sırasında yanına taze tortilla veya pirinç ile sunmanız bu lezzeti daha da ön plana çıkaracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında şarap, pirinç veya tortilla, taze bir salata ve guacamole harika gidebilir.